Plaatjes

 Muziek

 Webcams

 Kerstmarkten
 Kerstuitjes

 E-cards

 Wallpapers

 Recepten

 Puzzels

 Spellen

 Kerstreizen

 Themes

 Toplijst

 Teksten

 Gelukwens in alle talen

 Gedichten

 Kleurplaten

 Kerstkaarten 

 maken

 Knutselen

 Overige links

 Hotels

 Kerstpakketten

 Contact

 

 

 

 

 
     
     
 

kerst.zoekpagina.net - Kerstmarkten, Kerstkaarten, Kerstmuziek, Kerstmis, Kerst, Kerstmarkt, Kerstrecepten, Recepten, christmas, Kerstgedichten, gedichten, kerstpagina, kunstkerstbomen, kerstbomen, eten, kerstballen, markten


Recepten


 

Kerstbrood

Kerststol

Kersttaart

 


Tulband


IngrediŽnten
5 eieren, poedersuiker, 100 gram bloem, 20 gram maÔzena, 100 gram boter, 100 gram suiker. Extra: tulbandvorm.

Bereiding
Roer de eierdooiers glad met de suiker. Zeef de bloem en de maÔzena in een beslagkom. Snijd de boter in kleine stukjes en voeg deze aan de bloem toe. Klop het eiwit stijf en vermeng het met de boter, bloem, eierdooiers en de suiker. Doe dit direct in de ingevette tulband, die met een beetje poedersuiker en meel bestrooid is.

Zet de vorm in een voorverwarmde oven van 225 graden C en bak de tulband in 30 - 35 minuten in het midden van de over gaar. Om te controleren of de tulband gaar is, een breinaald in het gebak stoppen. Als deze er droog uitkomt is de tulband klaar. Laat het gebak op een taartrooster afkoelen en bestrooi de tulband met poedersuiker.

 


Gevulde kalkoen


IngrediŽnten
1 kalkoen (panklaar) van 2-10 kg, zout, 750 gram tamme kastanjes, 1 theelepel kleingesneden salieblaadjes, 300-750 gram boter, suiker

Bereiding
Was de kalkoen en doe er zout op. Kruis de kastanjes in kook ze circa 10 minuten in ruim water. Giet de kastanjes af, pel ze en snijd ze in vieren. De lichaamsholte van de kalkoen vullen met de kastanjes en de salieblaadjes en de kalkoen dichtbinden. De kalkoen in de boter onder regelmatig bedruipen goudbruin en gaar braden in een warme oven bij 150 C - 175 graden C. Tegen het uitdrogen eventueel de kalkoen bedekken met aluminiumfolie of een vuurvaste kom met water onder in de oven plaatsen.

De kalkoen is gaar als het vlees bij de poten makkelijk loslaat. De braadtijd voor de kalkoen is afhankelijk van het gewicht: bij 2-4 kilo circa 2 1/2 uur, bij 5-7 kilo circa 3 3/4 uur, bij 10 kg circa 4 1/2 uur.

Haal de gare kalkoen uit de oven. Doe de jus in een pan en schenk er al roerend net zoveel water bij tot het bezinksel oplost. De poten eraf snijden en eventueel in twee stukken verdelen. De kastanjes uit de kalkoen halen en aanmaken met wat suiker. De vleugels afnemen en het borstvlees in twee stukken eraf nemen.

Het vlees in stukken verdelen en op een voorverwarmde schaal leggen. Schenk hier wat jus over. Leg de aangemaakte kastanjes naast het vlees. Lekker met een compote van perziken of abrikozen.

 


Banketstaaf met appel en rozijnen

IngrediŽnten
6 plakjes bladerdeeg, 300 gram amandelspijs, 1 appel, 1 eierdooier, 1/2 eetlepel citroensap, 3 eetlepel rozijnen, 2 eetlepel paneermeel, 1 eetlepel kofieroom, boter voor het invetten

Bereiding
Ontdooi het bladerdeeg en verwarm de oven voor op 225 graden C. Roer de spijs met vork los in een kom. Schil de appel en rasp die erboven. Voeg de eierdooier en het citroensap roer het mengsel smeuig. Vet de bakplaat in en leg twee rijen van drie plakjes bladerdeeg op de plaat. Bestrijk de randen met water en plak ze aan elkaar. Verdeel het paneermeel over het bladerdeeg.

Het spijsmengsel tot twee rollen vormen en op de deeglappen leggen. Het deeg om het spijs heenvouwen. Sluit de randen en plak de uiteinden goed dicht met water. De sluitrand naar beneden keren en de bovenkant bestrijken met de koffieroom.

In het midden van de oven de banketstaven in circa 25 minuten goudbruin en gaar bakken. Nadat de banketstaven op een taartrooster zijn afgekoeld het banket in 15 stukken van circa 4 centimeter snijden. Tot het serveren in een goed sluitend blik bewaren

 


Sneeuwballen

IngrediŽnten
2 eiwitten, 125 gram poedersuiker, 1 eetlepel sinaasappellikeur, 150 gram suiker, 75 gram witte chocolade, kaneel, poedersuiker

Bereiding
Klop de eiwitten stijf en klop er de poedersuiker en de sinaasappellikeur door tot er pieken blijven staan.
Verwarm de oven voor op 120 įC. Schep met een ijsbolletjestang bollen op het bakpapier (doop de tang tussendoor steeds in koud water). Maak met een lepel pieken op de bollen.

Bak de bollen in de oven in Ī 1Ĺ uur droog en laat ze op een taartrooster afkoelen. Verwarm op zacht vuur al roerend Ĺ dl water met de suiker tot de suiker oplost. Steek de bollen op satťprikkers, bestrijk de ronde kant van de bollen met de suikerstroop en laat die hard worden.

Smelt de witte chocolade au bain-marie, strijk dit op de platte kanten van de bollen en plak steeds 2 bollen tegen elkaar aan. Laat de chocolade in de koelkast opstijven. Bestuif de sneeuwballen royaal met poedersuiker en een snufje kaneel.


 


Slagroomijsbonbons

IngrediŽnten
250 gram bittere chocolade, 40 gram witte basterdsuiker, 1/4 liter slagroom

Bereiding
Breek de chocoladerepen in stukjes en smelt ze au bain marie. Laat de chocolade afkoelen tot ze handwarm is. Sla de room samen met de basterdsuiker stijf en roer dit door de chocolade.

Doe dit mengsel in een spuitzak en spuit, op een met folie bedekte plaat, kleine rozetjes. Zet ze in de vriezer weg om ze door en door koud te laten worden.

 


GlŁhwein

IngrediŽnten
6 kruidnagels, 1 citroen, 1/4 l water, 150 gram basterdsuiker, 1 liter rode wijn, 6 schijven citroen

Bereiding
Steek de kruidnagels in de citroen. Breng het water met de citroen aan de kook en laat het 45 minuten trekken. Haal citroen uit het water, voeg de suiker en de wijn toe en breng de drank tegen de kook aan.

Schenk de hete wijn in glazen en doe in ieder glas een dun schijfje citroen.


 


Banketstaaf met appel en rozijnen

IngrediŽnten
6 plakjes bladerdeeg, 300 gram amandelspijs, 1 appel, 1 eierdooier, 1/2 eetlepel citroensap, 3 eetlepel rozijnen, 2 eetlepel paneermeel, 1 eetlepel kofieroom, boter voor het invetten

Bereiding
Ontdooi het bladerdeeg en verwarm de oven voor op 225 graden C. Roer de spijs met vork los in een kom. Schil de appel en rasp die erboven. Voeg de eierdooier en het citroensap roer het mengsel smeuig. Vet de bakplaat in en leg twee rijen van drie plakjes bladerdeeg op de plaat. Bestrijk de randen met water en plak ze aan elkaar. Verdeel het paneermeel over het bladerdeeg.

Het spijsmengsel tot twee rollen vormen en op de deeglappen leggen. Het deeg om het spijs heenvouwen. Sluit de randen en plak de uiteinden goed dicht met water. De sluitrand naar beneden keren en de bovenkant bestrijken met de koffieroom.

In het midden van de oven de banketstaven in circa 25 minuten goudbruin en gaar bakken. Nadat de banketstaven op een taartrooster zijn afgekoeld het banket in 15 stukken van circa 4 centimeter snijden. Tot het serveren in een goed sluitend blik bewaren

 


Meer links naar sites met recepten


 

Snelklaar.nl

Kerst recepten

Kerstrecepten 2

3 gangen kerst diner

Kookotheek kerstmenu's

De vlam in de pan

Kerstkransjes maken

Oliebollen maken

Receptenrubriek

Kerstmis2002 recepten

Kerst recepten

Culinaire recepten

Engelstalige recepten

Christmas cooking (engels)

 

==========================

Restaurants

==========================

Dinnersite


Heeft u nog suggesties voor deze pagina mail me dan

 

 

 

 
 
 
 

 

 
kerst zoekpagina.net